Bovin lait

Les Chambres d'agricultures réalisent un suivi dans le temps d'exploitations, optimisées techniquement et économiquement. Ce travail aboutit à l'édition annuelle des "Fiches Repères", qui permettent de comparer les résultats d'exploitations ayant un système comparable afin de chercher des marges d'amélioration.
Avant 2015, les données sont étudiées à l'échelle du Poitou-Charentes. Depuis 2021, la zone s'est étendue à la Région Nouvelle Aquitaine, Centre et du département de l'Allier.

Mettre repères technico-économiques 2022 sur conjoncture 2021 :

• Repères techniques et économiques par combinaison production
• Fiche stock maïs
• Fiche stock maïs herbe
• Fiche Pâturage significatif
• Fiche Pâturage limité

Archives :

• 2019 - Repères techniques et écocomiques par combinaison production
• 2019 - Fiche stock majoritaire
• 2019 - Fiche pâturage significatif
• 2019 - Fiche Pâturage limité
• Les exploitations laitières confrontées aux aléas climatiques
• 2018 - Repères techniques et écocomiques par combinaison production
• 2017 : Fiches repères bovin lait
• 2016 - Fiches repères bovin lait
• 2015 - Fiches repères bovin lait
• 2014 - Fiches repères bovin lait

> Si besoin de plus d'antériorité de résultats, nous consulter.

Les cas-types sont des fermes modélisées, c'est à dire des fermes fictives construites à partir de caractéristiques d'exploitations réelles. Plusieurs fermes ont été crées avec différentes typologies. Tous les ans, en début d'année, le réseau bovin lait réalise une actualisation des cas-types avec les données économiques de l'année écoulée (prix du lait, de la viande, des intrants...). Cela permet de produire des estimations de résultats dés le mois de Février/Mars, alors qu'il faut attendre la fin de l'année pour avoir des résultats observés (dernières sorties compta juin/juillet + délai de traitement).

Cas types 2023 (conjoncture 2022)

Dans ce dossier, vous trouverez les 7 différents CAS TYPE permettant de s'identifier au plus près d'un système d'élevage.

Systèmes avec de l'ensilage de maïs:

• • Cas-type 1 Lait spécialisé maïs dominant sans irrigation pages 9 à 20
  • Cas-type 3 Lait spécialisé maïs dominant avec irrigation pages 21 à 33
  • Cas-type 8 Lait spécialisé maïs dominant petite surface pages 34 à 42

Systèmes avec du pâturage:

• • Cas-type 4 Lait spécialisé pâturage limité pages 43 à 45
  • Cas-type 5 Lait spécialisé pâturage significatif pages 56 à 65

Systèmes Lait et Cultures:

• • Cas-type 6 Lait et cultures grande surface
  • Cas-type 7 Lait et cultures surface moyenne

Comparaison synthèse des Cas type 2023

Archives

• Dossier CAS TYPES 2022 (conjoncture 2021)
• Dossier CAS TYPES 2020 (conjoncture 2019)
• Dossier CAS-TYPES 2019 (conjoncture 2018)
• Dossier CAS-TYPES 2018 (conjoncture 2017)

Depuis quelques années, la production laitière biologique se développe de manière particulièrement importante. C'est pourquoi, la FRAB Nouvelle Aquitaine, en partenariat avec les Chambres d'agricultures, à réalisé ce livret, comprenant un état de la filière laitière biologique, un résumé de la réglementation AB en lait de vache, une note technique sur les conditions de réussite de la conversion, ainsi que les résultats économiques de 2 cas concrets.

• 2017 - Produire du lait de vache bio en NA

En Poitou-Charentes, le nombre de troupeau de plus de 100 vaches a été multiplié par 3 en 10 ans : la tendance à l'agrandissement est très nette. L'accroissement d'un cheptel est tout sauf anodin, il doit être mûrement réfléchi et minutieusement préparé. Ce document se veut être un guide de réflexion, qui synthétise les grandes questions à se poser avant d'engager un projet d'agrandissement, au niveau du travail, du système fourrager, du bâtiment et des équipements, ainsi que la mesure de la prise de risque financière.

• 2017 - Agrandissement des troupeaux laitiers

Tous les ans fin Juin, le réseau bovin lait de l'ex Poitou-Charentes propose une réunion d'échange aux partenaires de la filière laitière : laiteries, centre de gestion, organismes techniques, banques, fournisseurs...

Au programme : présentation des résultats et des travaux du réseau bovin lait, suivi d'un thème d'actualité traité par des intervenants extérieurs.

Cette année, la journée des partenaires a eu lieu le 19 Juin 2023 aux Ruralies à Niort. Une trentaine de partenaires de la filière se sont réunis autour de l'équipe Inosys. L’édition 2023 a porté sur le coût de l’adaptation au changement climatique sur les systèmes basés sur le maïs, ainsi que sur la rentabilité des investissements permettant un gain de temps.

Ci-dessous, vous trouverez les documents présentés lors de cette rencontre ainsi que ceux des années précédentes

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• Journée partenaires 2023
• Journée partenaires 2022
• Journée partenaires 2021
• Journée partenaires 2020
• Journée partenaires 2019
• Journée partenaires 2018

Comme prévu par la Loi EGALIM 2, les interprofessions et l’Institut de l’Elevage établissent des indicateurs de référence pour la contractualisation dans les secteurs ruminants, lait et viande. Ci joint, le lien vers le dossier présentant les indicateurs et notamment les indicateurs de référence "coût de production et prix de revient" pour le lait de vache
https://idele.fr/detail-dossier/indicateurs-de-reference-pour-la-contractualisation