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Caprin

L’élevage caprin en Vienne

La Vienne compte 203 exploitations avec un atelier caprin professionnel et 80 400 chèvres (source : EDE 2020). Parmi elles :

88% livrent leur lait,
6% transforment la totalité du lait à la ferme et
6% sont mixtes (livreur et transformateur).

La collecte de lait de chèvre dans la Vienne représente 53 millions de litres soit 9% de la collecte nationale.
Environ la moitié des exploitations caprines du département possèdent aussi un atelier Grandes Cultures et 20% sont des exploitations spécialisées caprines.

S’installer en élevage caprin

Les repères technico-économiques

10 élevages caprins de la Vienne font partie du réseau des fermes de référence de la zone Nouvelle-Aquitaine, Vendée & Maine-et-Loire. Les données de ces exploitations participent à l’élaboration de références technico-économiques, diffusées par l’Institut de l’élevage chaque année.

Chiffres clés 2020

Les chiffres clés technico-économiques sur la production lait et viande caprine

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Résultats technico-économiques 2020

Cette fiche de 4 pages synthétise les résultats des 46 fermes de référence de la zone Nouvelle-Aquitaine, Pays-de-la-Loire, Bretagne :

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Fiches repères 2019

2 fiches reprennent les mêmes résultats par système alimentaire :

5 fiches reprennent les mêmes résultats par système d’exploitation :

Cas-Types région Nouvelle-Aquitaine et Pays de la Loire 2019

Des modèles réalistes décrivant le fonctionnement technico-économique optimisé d’une exploitation représentative d’un système dans un contexte défini (plus d’informations sur le site de l’IDELE) :

Coût de Production des élevages caprins en AB 2016/2017

Des repères aux éleveurs caprins en bio ou en conversion pour les aider à situer les résultats de leur atelier et à repérer les marges de manœuvre pour les optimiser :

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Les informations techniques

L’Élevage des chevrettes

Gestion du troupeau

Alimentation

Traite

Sanitaire

Bâtiments

Transformation fromagère

Ok éleveur

Destinée en priorité aux éleveurs, mais aussi aux étudiants et leurs enseignants, cette plateforme centralise l'ensemble de la documentation technique caprine : de l'élevage jusqu'à la commercialisation du lait ou des fromages.
Vous y trouverez des fiches, des vidéos, des outils pour répondre à vos questions techniques, de la production à la commercialisation de votre lait ou de vos fromages.

Accéder au site Ok éleveur

Autonomie alimentaire : un défi pour les éleveurs caprins

REDCap

Le Réseau d’Expérimentation et de Développement Caprin a été mis en place en 2011. Il rassemble un panel de conseillers et d’éleveurs de la zone Ouest qui travaillent à l’amélioration de l’autonomie alimentaire des élevages caprins part l’optimisation des surfaces en herbe.

Cap’Vert

Cap'vert est une journée technique incontournable (organisée tous les 2 ans par les structures de R&D caprines de la zone Ouest) pour échanger sur des thématiques techniques permettant de mieux valoriser l’herbe dans les systèmes d’élevage caprin :

Consulter le site internet

AUTOSYSEL

Il s'agit d'une série d’actions (de 2015 à 2017) coordonnées par l’Institut pour mettre en avant les leviers techniques d’amélioration de l’autonomie alimentaire en élevage caprin.

Impact environnemental de votre élevage : mesurez-le avec l’outil CAP2’ER

Afin de préciser les interactions entre un élevage et l'environnement et d'engager des démarches de progrès avec les éleveurs, les filières d'élevage de ruminants ont développé un outil d'évaluation et d'appui technique : CAP'2ER^®.

Pour plus d’informations et pour réaliser votre auto-diagnostic, rendez-vous sur ce site : http://idele.fr/services/outils/cap2er.html

Aller plus loin : informations techniques, économiques et actus filière

Pour plus d'informations, consultez les sites internet de nos partenaires :

L’Institut de l’élevage, filière caprine : http://idele.fr/filieres/caprin.html
L’ANICAP, Interprofession nationale caprine : https://anicap.org/
Le BRILAC, Interprofession régionale caprine : http://brilac.terredeschevres.fr/
La FNEC, Fédération Nationale des Eleveurs de Chèvres : http://www.fnec.fr/
Les Chevriers Nouvelle-Aquitaine & Vendée, Fédération Régionale des Eleveurs de Chèvres : http://chevriers.terredeschevres.fr/

L’Association pour le Développement en Elevage Caprin (A.D.E.C.)

Les actions de l'ADEC

Une trentaine d’éleveurs de chèvres de la Vienne sont adhérents à l’association A.D.E.C., animée par la Chambre d’agriculture de la Vienne. Cette dernière organise des formations techniques favorisant les échanges entre éleveurs sur leurs pratiques. Tout nouvel éleveur, jeune installé ou moins jeune, est le bienvenu !

Adhésion à l'ADEC

Si vous souhaitez avoir plus d’informations et adhérer à l’association, contactez son animatrice (Coline BOSSIS - 06 79 42 74 47).

L'ADEC propose 4 formations techniques par an, avec visite d'élevages.

Une trentaine d'éleveurs ont participé à un voyage d'étude en Suisse en Juin 2019.

Le Syndicat Caprin de la Vienne

Les actions du Syndicat Caprin

Le Syndicat Caprin, en partenariat avec les autres acteurs de la filière caprine, a participé, en 2019 à :

La concertation nationale commandée par l’ANICAP au sujet des aires d’exercice,
La communication sur les bienfaits des produits au lait cru,
L’obtention d’une dérogation à l’identification électronique des chevreaux à 3 jours,
La promotion de la filière viande caprine en octobre (« Goatober »),
La promotion des fromages de chèvre de Nouvelle-Aquitaine lors de divers salons et foires,
La journée Transmission-Installation de novembre au lycée agricole de Montmorillon,
La revalorisation du prix du lait fin 2019, encore insatisfaisante à ce jour.

Adhésion au Syndicat Caprin

Adhérer au Syndicat Caprin de la Vienne vous permettra de recevoir l'actualité caprin et participer à la défense collective de votre métier et de vos intérêts d'éleveur de chèvres :